Vinos del Viento Rosé

Un rosado pálido, pero su suave y brillante apariencia es contrastada por sus intensos y concentrados sabores. Hemos elaborado este rosado con mucho mimo y delicadeza.
Vendimia temprana de una selección de viñedos de las zonas de Bulbuente y Tabuenca que tienen suelos arcillosos calcáreos para tener mineralidad y concentración de fruta en el vino.
Vinificación: Después de un prensado muy suave de los racimos enteros y un desfangado, se fermentó y maduró 6 meses en acero inoxidable sobre sus lías finas. Durante el crianza se hacía batonnage de las lías finas con frecuencia. No se clarificó ni se filtró. 

Un complejo bouquet perfumado que evoca bayas rojas, popurrí, estragón, humo y matices minerales. En el paladar, los sabores de grosella roja y naranja sanguina se complementan con recuerdos a regaliz e hinojo. Termina fresco e incisivo con los elementos de humo y una textura mineral. Es muy refrescante como primera copa con aperitivos como Gazpacho, ensaladas, gambas ó langostinos a la plancha. También acompaña a arroces, sushi y comida asiática. 

Nota de Cata:
Un rosado picante con melocotón en rodajas y aromas y sabores de pera.
Cuerpo medio.
Sabores sutiles a melocotón blanco y pomelo.
Acabado crujiente con algunos arándanos.