Vinos del Viento Los Ángeles

El viñedo se encuentra en la zona denominada Romeroso en el municipio de Ainzón, el terroir es de base arcillosa con una mezcla de basalto, areniscas silíceas de color rojo intenso por el contenido de hierro a 750 metros sobre el nivel del mar. Las vides tienen más de 50 años, se cultivan en secano, se cultivan en arbustos y se cosechan a mano. Procedimientos agrícolas biodinámicos. 

Vinificación: Intervención mínima. La fermentación fue espontánea con levaduras salvajes. 30% uvas enteras de racimo en acero inoxidable. Sin sulfitos añadidos. Madurado en una mezcla de roble francés usado y nuevo (225, 300, 400 y 500L) durante 10 meses. Envasado sin filtrar, sin clarificar, sin activadores, sin aditivos ni conservantes. Vino natural, apto para veganos. 

Nota de Cata:
Rojo rubí profundo. Las bayas rojas trituradas maduras y las ciruelas dulces se envuelven en tabaco, cedro y especias de pimienta negra molida.
Un ataque fresco de frambuesas jugosas y moras picantes con abundantes taninos suaves y cuerpo para complementar la rica fruta.
Final largo.