López Cristóbal Viracocha

Composición Varietal: 100% Tinta del País.
Edad del viñedo: 80 años.
Tipo de viña: Viña vieja en vaso.
Localización del viñedo: Pedrosa de Duero (Burgos)
Nombre de la viña: Pago de Machín.
Altura: 840m
Suelo: Franco calcáreo con fondo de arcilla.
Vendimia: A mano en cajas de fruta y posterior a mesa de selección.
Elaboración: Tradicional con despalillado a mano, fermentación abierta con unas enteras sin estrujar. Maceración suave, sin sobre extracción. Pisado tradicional.
Barricas: Nuevas.
Crianza en barrica: 15 meses en dos barricas roble francés. Una barrica de 500 litros y la otra de 228 litros.
Crianza en botella: 24 meses.
Producción: 925 botellas.

Nota de Cata:
Color rojo profundo.
Nariz compleja y elegante que va cambiando una vez abierta la botella, desplegando un amplio abanico de tostados, unidos a una fruta sorprendente.
En la boca es fresco y sedoso, destacando sobre todo su armonía, con taninos dulces y redondos.
Gran capacidad para envejecer en botella.