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Aguardiente de Orujo Pazo Señorans
Bajo la Indicación Geográfica Aguardiente de Galicia, Pazo de Señorans elabora este aguardiente de orujo, cuyo origen son uvas 100% de Albariño. Doblemente destilado, de forma tradicional a fuego lento en alambiques, es el licor perfecto para los que gusten de una gran intensidad y una ataque sedoso.
Una vez finaliza la vendimia, las pieles y las pepitas de la uva albariño después del prensado reposan en depósitos de pláticos de 200 kilos durante 20 días para realizar una fermentación natural e incrementar la aromática y el sabor de este hollejo. Se realiza una doble destilación, de forma tradicional en alambiques de cobre, es el destilado perfecto para los que le gusten de una gran intensidad y un ataque sedoso. Antes de su venta reposo en botella durante un año para evitar despunte alcohólico en nariz y boca.
Nota de Cata:
Vista: de aspecto cristalino, brillante y con un índice glicérico grande.
Nariz: Aroma de gran intensidad. Muy limpio, franco, notas varietales de albariño.
Boca: ataque sedoso y tacto de más volumen.
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